Категории:

Категории книг:

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Серия: Технологии сервиса инфо 683z.

Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей Приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и бьзифнапитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств, технике безопасности Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей Для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов среднивйсцрх профессиональных учебных заведений 2-е издание, стереотипное Автор Владимир Усов.

Цена: 2161 р.